Maria Elisabetta Guerzoni Zanardi
Maria Elisabetta Guerzoni Zanardi è laureata in Chimica Industriale ed ha svolto tutta la sua attività di ricercatrice e docente presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Bologna ove è diventata Professore Ordinario di Microbiologia degli alimenti ed ha insegnato Microbiologia enologica, Microbiologia degli alimenti, Microbiologia generale, e Biotecnologia degli alimenti. Ha organizzato ed è stata Chairman di convegni scientifici internazionali e ha partecipato e coordinato progetti europei e nazionali. È stata Direttore del Centro Interdipartimentale Agroalimentare dell’Università di Bologna. Attualmente è in pensione ed è stata nominata Professore dell’Alma Mater Studiorum. Ama la cucina, la storia comparata delle cucine europee e si interessa del rapporto tra cibo e letteratura.
I libri dell’autore
